נעים להכיר!

שמי דניאלה שמשון, בת 31, ואין דבר שאני יותר אוהבת מריח של קפה טוב! זה תפס אותי בגיל צעיר, והפך להיות לאחד מהדברים שהכי מרגשים אותי, ואתם יודעים מה אומרים, הדקה הכי חשובה ביום זאת הדקה של הקפה. פעם, מזמן, כאשר התחלתי בתור בריסטה,

זכיתי לגלות שקפה זה לא רק מים חמים וקופאין, זאת דרך חיים להמון אנשים שיירית הפתיחה של היום שלהם - הייתה אני.

עם כד חלב וראש מטחנה וכמובן, החיוך, היו לי לכלי מדהים לזהות את האהבה הזאת שבי. עם הזמן, למדתי המון על הקפה וסוגיו השונים, זכיתי בתחריות כאלופת הבריסטה כמו ג'אם 2017, ולאחר מכן שפטתי בתחריות בריסטה, ולימדתי בריסטות איך ליצור קפה מושלם לפי הצורך. עם השנים הבנתי שצריכת הקפה לא מתרחשת רק בבתי הקפה, אלא גם בבית, ואם כבר זה הדבר הראשון שאנחנו צורכים בבוקר, איך אפשר לשפר אותו? איך אפשר להפוך את החוויה הזאת למרגשת כל בוקר מחדש, בלי לרדת לבית הקפה בפיג'מה? ככל שהתעמקתי ראיתי שאמנם ישראל צורכת המון קפה, אבל הידע באיך לשפר אותו ואיך לצרוך אותו נכון מועט מאד עד כדי כך שאנשים שמתחילים לחיות באורך חיים בריא, מפסיקים לצרוך קפה! ידעתי שזאת טעות, מה כבר יכול להיות לא בריא בצמח קטן שהתגלה באתיופיה וגורם לאנשים לחייך בבוקר? הקפה הוא בריא, אם רק יודעים איך לעשות את זה בצורה הנכונה.  

כתבו עליי